Вкусности

Сахарное яблоко или нойна
Сахарное яблоко или нойна

Сахарное яблоко — это очень сладкий трофический фрукт с утонченным приятным вкусом и свежим ароматом абрикоса. Консистенция фрукта напоминает яблочное пюре. Спелое сахарное яблоко светло-зеленого цвета и крупного размера. Внешне фрукт напоминает футуристические молодые сосновые шишки с мягкими чешуйками, которые легко счищаются. Но на самом деле это не чешуйки, а сегменты, из которых состоит соплодие сахарного яблока. Под чешуйками находится ...

Читать полностью →
Лонган — драконий глаз
Лонган — драконий глаз

Лонган происходит от латинского названия dimocarpus longan и относится к фруктам семейства личи. Лонган носит и другие имена: в Китае его называют «драконий глаз», а в Таиланде — лам-яй. В северные районы Таиланда лам-яй попал из Китая, хотя его родиной считается Малайзия. Здесь лонган стал символом таиландской провинции Наратхиват. Растет «драконий глаз» гроздьями (как виноград), на вечнозеленых деревьях. Лам-яй размером ...

Читать полностью →
Карамбола
Карамбола

Карамбола — уникальный тропический фрукт, который еще называют фрукт-звезда из-за внешней схожести поперечного среза плода со звездой. В Таиланде этот фрукт именуют мафыанг (ma-fuang). Цвет плода может быть от ярко-желтого с легким зеленоватым оттенком до желто-коричневого или оранжевого. Плоды карамболы имеют тоненькую, как бумага, кожицу. Фрукт обладает неповторимым изысканным вкусом тропических плодов Таиланда, который напоминает вкус ананаса, киви и яблока ...

Читать полностью →
Мангостин (мангкут, мангустин, мангостан, гарциния)
Мангостин (мангкут, мангустин, мангостан, гарциния)

Мангостин среди тайских фруктов считается королевой фруктов. Королева фруктов носит несколько имен: мангкут, мангустин, мангостан и гарциния. Некоторые приписывают этому фрукту ошибочное название магностин. Гарцинию, на которой растет этот фрукт, можно встретить во всех тропических странах Азии. Ее внешний вид схож с фиолетовой хурмой, но с толстой шкуркой. Вкус мангостина довольно сложно описать, присутствует ярко выраженный тропический вкус кисло-сладкого характера, который ...

Читать полностью →
Дуриан — тайский король фруктов
Дуриан — тайский король фруктов

Если, остановив свой выбор на отдыхе в Таиланде, вы планируете получить полноценные и яркие впечатления, то в обязательном порядке стоит устроить и некий «гастрономический туризм». И тут, конечно, не обойдется без экзотических, диковинных плодов, которые в изобилии предлагают на местных рынках и в крупных супермаркетах. Одним из наиболее непривычных нам фруктов, имеющих самую спорную репутацию среди ценителей фруктов, является дуриан. ...

Читать полностью →
Ингредиенты тайской кухни
Ингредиенты тайской кухни

Здесь описаны наиболее популярные ингредиенты тайской кухни, а также условия их хранения и советы по использованию в блюдах. Листья базилика Тайский или как его еще называют «священный» базилик отличается от европейского. Он более темный, а его вкус – насыщенный. Листья можно заморозить и хранить в таком виде до двух недель. Если тайского базилика нет, можно использовать обычный. Банановые листья Используют, как ...

Читать полностью →
Способы приготовления ингредиентов тайской кухни в домашних условиях
Способы приготовления ингредиентов тайской кухни в домашних условиях

Кокосовое молоко Кокосовое молоко можно легко приготовить дома. Для этого понадобиться замочить мякоть одного кокоса в 315 мл кипятка и оставить примерно на 30 минут. После этого мякоть необходимо переложить в сито, проложенное муслином или марлей, накрыть ее марлей и надавить таким образом, чтобы выдавить как можно больше жидкости. Приготовить кокосовое молоко можно не только из свежего кокоса, но и ...

Читать полностью →
Тайская кухня
Тайская кухня

Тайская кухня представляет собой смесь тайских национальных блюд с китайскими и индийскими. Благодаря этому она довольно разнообразна, так что можно всегда выбрать что-то новое, не надоевшее. Сильное влияние на тайскую кухню оказал климат страны. Здесь можно собирать до трех урожаев в год, что обеспечивает достаточное количество овощей, риса и фруктов. Поскольку в Таиланде находится много рисовых полей, основными ингредиентами почти ...

Читать полностью →
Первое знакомство с тайской едой
Первое знакомство с тайской едой

Тайская кухня считается одной из самых вкусных в мире. Это нельзя толком ни подтвердить, ни опровергнуть, т.к. придется есть все остальные национальные блюда народов мира, чтобы вынести хоть сколько-нибудь объективное мнение. Да и нужно ли оно? Ведь у каждого человека свой уникальный набор вкусов и предпочтений. Однако, выбор еды в любой местности – довольно важный момент, как для путешественников, так ...

Читать полностью →
Вверх